Autor: Fstsort, Helen
Etiopía ha posat en marxa la seva segona línia de procés d'aigua, una instal·lació clau per optimitzar la postcosecha i complir amb els estàndards d'exportació. El nou equipament, d'alta eficiència, automatitza per complet el flux de treball.
El procés comença en un tanque de lavado amb burbujas, on la turbulència generada realitza una neteja profunda però delicada, eliminant els residus sense danyar la pell de la fruita. Tras el lavado, la línia incorpora un túnel de sec que retira la humedad superficial mitjançant potents fluxos d'aire, preparant la fruita per a la següent fase.
Posteriorment, un sistema d'encert per aspersió aplica una capa uniforme de cera comestible, venent la porositat de la pell per prolongar la vida útil i millorar l'aspecte visual del producte. Finalment, la classificadora ponderal per pesatge dinàmic agrupa els aiguacats per calibres amb gran precisió, minimitzant l'error i assegurant lots homogenis per al seu empaque i enviament. Esta integració tecnològica promete reduir les mermes i augmentar el valor del aguacate etíope en el mercat internacional.
